Tam ismi Jonathan Ray Banks olan oyuncu 1947'de Washington'da doğdu. Kariyeri boyunca 150'den fazla yapımda rol aldı.

Indiana University Bloomington'den mezun olan Banks, 1974 yılında Los Angeles'a taşındı. O zamandan beri de aktif olarak oyunculuk yapıyor. Yer aldığı ilk projelerden birisi 1974 yılında çekilen ve Amerika'da cinsel eğitim derslerinde kullanılan Linda's Film on Menstruation videosu oldu. Daha sonra The Macahans, The Cheap Detective, Gangster Wars gibi yapımlarla kariyerine devam etti. 

Jonathan Banks deyince akla ilk olarak Airplane!, 48 Hrs, Beverly Hills Cop, Breaking Bad ve Better Call Saul geliyor. Onun bu yıl Emmy adaylığı kazanmasını da Better Call Saul'daki Mike Ehrmantraut rolü sağladı. Bu karakterle ilk olarak Breaking Bad dizisinde tanışmıştık. Better Call Saul, efsaneleşen diziden önce yaşananları konu ediyor. İlk sezonuyla ekrana gelen dizi merkezine asıl ismi Jimmy McGill olan Saul Goodman'ı alıyor. Daha önce Philadelphia Polis Departmanı'nda çalışan Mike, Better Call Saul'un ilk sezonunda Jimmy ile tanışıyor. Böylece bir ortaklığın temeli atılmış oluyor.

Başarılı oyuncu şimdiye kadar Critics Choice Television Awards, Online Film & Television Association ve Screen Actors Guild Awards'a aday gösterildi.