Nigella Mutfakta'nın alametifarikası kolay bulunan malzemelerden hızlı hazırlanan yemek tariflerinden oluşmasıdır. Nigella sayesinde Deniz Tarağı gibi adıyla bile insanı korkutan bir malzemeyi pişirmeye cesaret edersiniz. Programda öğün hazırlar. Yani mutlaka tatlı da içeren üç çeşit yemek pişirir. Geçmişten gelen tarifleri, annesinden öğrendiklerini pişirir. Özellikle tavuk yemeklerini mutlaka annesinden öğrendiği gibi anlatır. Nigella için annesi önemli bir figürdür. Yemek tariflerinin arasına sıkıştırdığı anekdotlar da oldukça keyiflidir. Soğuk gecelerde sıcak süt içine bayat ekmek doğrayan annesini ve o tarifini 25 yıl sonra size öyle güzel anlatır ki kalkıp pişirmek istersiniz.

Asla karmaşık ölçüler içeren tarifler vermez. En sık duyacağınız ölçü birimleri "biraz", "bir miktar", "bir kutu", "bir fincan" olur. Elbette her günün bir gecesi vardır ve Nigella her programda mutlaka bir gün sonu tarifi verir. Çoğunlukla saten sabahlığı ile ya da eve girip daha paltosunu çıkarmadan mutfağa gelir ve yaramazlık yapmaya başlar. Bize çok karmaşık gelen tatlı ve kek tariflerini hemencecik yapar ve pişirdiğini kaşıklaya kaşıklaya uykuya doğru gider. Bu esnada pişirilmek için sırasını bekleyen malzemelere ve Nigella'ya sık sık yakın plan giren kamera, adeta "Food Porn" sınırlarında dolaşır.