Kruvasanlı ve Karamelli Puding Tarifi

Bu tarif için evde bulunan bayat sade kruvasanları kullanmalısınız. Nigella tamamını tek başına yese de dört kişilik bir puding için orta büyüklükte bir Borcam'a ihtiyacınız var.

Malzemeler
3-4 tane bayat sade kruvasan
100 gram toz şeker
125 ml süt
2 yumurta
125 ml krema
bir miktar bourbon

Yapılışı
Kruvasanları iri parçalar halinde elinizle parçalayıp borcama koyun. 100 gram toz şekeri yeteri kadar soğuk suyun içine atarak yüksek ısıda eritin. Sakın karıştırmayın. Sadece tencereyi sallayarak eritin. Şeker karamel kıvamına gelene kadar pişirin. Şekerin rengi dönmeye başladığında ateşi kapatın ve içine 125 mililitre krema ve aynı miktarda süt koyun. 1 küçük çay bardağı Boubon (Ölçü denenmiştir. Ayrıca Bourbon yerine Rom ya da Ameretto da denenmiş sonuç güzel olmuştur.) ekleyip hızla karıştırın.

Ayrı bir kapta karıştırdığınız iki yumurtayı da (sarı ve beyaz birarada) çırpıp hızla karışımın içine döküp karıştırın. Bütün bu karışımı önceden borcamın içine parçalara ayırdığınız kruvasanların üzerine dökün. Kruvasanların karışımı iyice emmesini sağlayıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırına atıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Siz de Nigella gibi krema ekleyerek yemeği deneyebilirsiniz ama bana biraz ağır gelmişti.

Afiyet olsun!



Haydi size tarifin anlatıldığı ilgili bölümün videosunu da ekleyeyim.