Tam ismi Gabriella Mary Hoffmann olan genç oyuncu 1982'de New York'ta dünyaya geldi. Özellikle Transparent ve Girls dizilerindeki rolleriyle tanınan Hoffman, 1989'dan beri oyunculuk yapıyor.

Gaby Hoffman, eğitimini Bard Üniversitesinde tamamladı. Ardından ilk oyunculuk tecrübelerini Field of Dreams, Uncle Buck, This Is My Life, Sleepless in Seattle ve The Man Without a Face gibi yapımlarda kazandı. Field of Dreams, Wild ve Volcano ile birlikte en fazla bilinen projeleri arasında yer alıyor.

Daha önce de dediğimiz gibi HBO'da ekrana gelen Girls, Hoffmann'ın tanınmasını sağlayan yapımlardan birisi. Oyuncu bu dizide Caroline Sackler karakterini canlandırıyor. Caroline, Hannah'ın erkek arkadaşı Adam'ın kardeşi olması sebebiyle hikayeye dahil oluyor. Son olarak evinden atılmıştı ve hamile kalmıştı.

Gaby Hoffman şimdiye kadar Independent Spirit Awards, SXSW Film Festival, Young Artist Awards, YoungStar Awards gibi ödüllere aday gösterildi.