Kural 3: Doğru Malzemeyi Makul Fiyata Alın
Mutfak alışverişi yaparken kendinize güveneceğiniz esnaflar bulun. Bilmediğiniz yerlerden alışveriş yapmayın. En ucuzunu bulacağım diye kendinizi gıda zehirlenmesinin kucağına atmayın. Pazarlar, taze ürün bulmak için önemli bir kaynak. Mutlaka taze ürün alın. Hangi mevsimde ne yenir öğrenin. Ürünlerin son kullanma tarihlerine dikkat edin.
Özellikle balık, et, tavuk alışverişini mümkünse hep aynı yerden yapmaya özen gösterin ve sorun çıkmadıkça değiştirmeyin. Ve mutlaka "taze" ürün kullanın. Kullanacağınız ürünlerin hangi durumlarda taze olduğunu öğrenin. Ağzı açık midye satın almayın. Midye ölünce kabuğu aralanır. Gıdaları satın almadan önce mümkünse mutlaka tadına bakın. Koklayın. Soru sormaktan çekinmeyin. Satıcıya gıda malzemesinin kaynağını sormak ve cevabını öğrenmek en doğal hakkınızdır.