Tam bir doğa meraklısı ve profesyonel güreşçi olan, "Showtime" Eric Young, Amerika'nın en aşırı olta balıkçılarıyla kol kola balığa çıkmak için yollara düşüp ülkeyi bir ucundan diğerine gidip geliyor. Bu dizi ülkenin dört yanından en yaratıcı, alışılmadık ve tehlikeli balıkçılık âdetlerinin izini süren Young'ı izliyor. Teksas'ın köpüren azgın nehirlerinde bir kanoyla hızla yol alırken devasa bir levrek yakalamaya çalışan, ardından oltacıların 130 kiloluk köpekbalıklarını MacGyver usulü, yalnızca ince kadın çorabı kullanarak avladığı Florida'ya geçen Eric'e eşlik edin. Young, Amerika'nın balıkçılık dehalarının kullandığı yöntemleri öğrenmeyi amaç edinmiş, bu esnada da yıllardır uygulanan bu yöresel âdetlerin çılgınlığını yürekten benimsiyor. Dahası Young, ne kadar uzun zaman alırsa alsın ve o sırada canı ne kadar yanarsa yansın, en müthiş balığı yakalayana dek macerayı sürdürüyor.